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一場特殊的“提案會”:85歲的“哈氏”接得住華理學子的創意嗎?

  當老字號的底蘊與Z世代的創意相遇,會碰撞出怎樣的火花?昨天下午,一場特殊的“提案會”在上海舉行,來自華東理工大學的一群學生,用奇思妙想為85歲的“哈氏”號脈、獻計,希望將老字號的“金字招牌”擦得更亮。

  “想約你去哈爾濱食品廠吃下午茶,你卻說不想吃東北大列巴。”這樣的“自黑梗”,你接得住嗎?

  “阿拉談旁友伐,就系西番尼嘛。”這句廣告語是為哈氏哪款點心“量身定做”的?

  “哈想儂”“hashi小姐”“哈師傅”,這些IP形象,會否讓老字號的形象更年輕?

  昨天“提案會”現場,四組團隊從產品名稱、外包裝盒、IP形象、海報、周邊產品,到新媒體如何投放、“自黑梗”如何玩轉、上海和健康元素怎樣融入,給出了既新穎又接地氣的提案。

  通過視頻探店、421111東方高手論壇去中學做調查、邀請“外援”給出商業數據等方式,參賽團隊在短短兩周內拿出了完整的方案。

  在這場年輕人的“頭腦風暴”中,各種“腦洞大開”的設計和生動有趣的講述,讓人禁不住感到,老字號一樣可以擁有“返老還童”甚至引領“國潮”的無限可能。

  哈爾濱食品廠來自哈爾濱?針對這一外地游客常有的誤解,學生們提出,哈氏的縮寫“HS”和上海的縮寫“SH”相似,通過動圖翻轉,就可以巧妙實現融合,這是將哈氏品牌與上海元素融合的得天獨厚的優勢。更多團隊則將滬語運用到取名及包裝盒中,希望在打響品牌的同時也讓年輕一代重拾滬語,以此加深老字號與上海的聯系。

  在越來越注重健康的時代,如何讓甜品被年輕人及養生人群接受?大學生們認為,可以參照奶茶店對甜度“隨心選”的做法,讓消費者擁有更多的選擇。

  在00后中風靡的一些潮流玩法,也被學生們設計到了營銷方案中,包括多寶格自選搭配、盲盒營銷、“迷你版”食物、品牌聯手玩“出圈”等。而在“一切皆可梗”的時代,兩款印有“自黑梗”的哈氏帆布袋,更讓在場評委們稱贊不已。

  “為什么哈氏點心現在還要論斤賣?年輕人對于散裝稱重沒概念,建議改成論‘個’、論‘盒’賣。”“哈氏門店的休息區,感覺有些閑置,服務也不如網紅年輕品牌到位。”提案會上,對于學生們的“挑刺”和“靈魂拷問”,老字號也給予了大度的包容,甚至主動詢問大家探店后發現的問題。“哈氏最難吃的點心是什么?門店體驗最差的是什么?”面對哈爾濱食品廠有限公司副經理顧曉東“自黑式”的提問,學生們毫無保留地真誠作答。

  “我們的消費群體是年齡偏大的人群,而今天這批學生都是00后。他們給出的方案,不管是包裝、文創、上海元素,還是如何去吸引年輕人,對企業今后的發展都有啟發和幫助。”顧曉東說,“雖然學生的想法不一定能全部落地,但諸如在點心上敲圖案等點子,在工藝上完全可以實現。希望今后高校和老字號的互動更頻繁,為雙方提供平臺。”

  公司副總經理邵萍則認為,這不僅是個讓大學生提供創意的平臺,更是個直觀傾聽年輕人對老字號評價的契機:“年輕人覺得我們老態龍鐘,到底老在哪里、不好在哪里,我們也很想知道,以后就能有針對性地做一些改變。”

  華東理工大學藝術設計與傳媒學院指導老師倪?け硎,華理的“老字號品牌設計創新工作室”于2019年成立,希望通過“擦亮”老字號在年輕人心中的定位,來助力老字號品牌“新生”,同時也助力產學研融合。

  目前,華理的學生們已與邵萬生、三陽南貨、冠生園、大白兔、豫園、童涵春堂等多家老字號聯手開設“工作坊”,調研足跡更遍布三四十家滬上老字號企業。“雖然學生們的創意還需要打磨才能落到實處,但學生的優勢就在于‘敢想’。我們希望讓學生通過實戰,給老字號們在創意方面提供一些‘彈藥’。”他說。

  四個小時的提案會后,邵萍告訴記者,提案中有一些漂亮的包裝和絕妙的想法,已深深地打動了哈氏,稍加改動就能為企業所用:“哈氏連續多屆參加‘上海特色伴手禮’和‘上海禮物’的評選,說不定下一個‘上海禮物’,就是學生們的設計!”

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